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本主题由 xiao 于 2020-6-16 02:25 审核通过
[美食] 桑叶做的5道美味菜,没听说过还不来学学?
桑叶也能做菜?你之前肯定没听说过吧,其实在广东很多地方这不是什么稀奇事了,一起来看看今天介绍的这5道桑叶做的菜谱吧。其实做法很多,我们先就介绍这5道吧。
第一道凉拌桑叶菜
主料:桑叶,干辣椒,花生油,盐。
做法:把锅烧热倒入花生油,让油温到4成热时,再把油倒入预先准备装有干辣椒的小碗中,炸辣椒油就炸好了。把泡好的桑叶捞出,攥干,用刀切成一寸(1寸等于3.33厘米)左右的段,装盘,再放上炸辣椒油加上盐一起拌。
另外,可以依据自己口味加其他调料,或者做成其他风味的凉拌桑叶菜。

凉拌桑叶菜
第二道桑叶鲫鱼汤
主料:桑叶、鲫鱼、蒜段、生姜丝
做法:生姜、蒜段炝油锅后,将鲫鱼双面煎至五成熟。加入水,大火煮至汤色白稠,下复水的桑叶一同煮3~5分钟,调味,出锅。

桑叶鲫鱼汤
第三道桑叶粥
主料:桑叶、新鲜荷叶、粳米、砂糖
做法:将桑叶、新鲜荷叶煎汤,取汁去渣,加入粳米同煮成粥,兑如砂糖调匀即可。粥中可加入猪瘦肉,作为早餐点心等。

桑叶粥
第四道桑叶猪肝汤
主料:桑叶、猪肝、生姜
做法:猪肝切片,加入桑叶,生姜片,用清水煲汤。煮熟后,加入食盐调味即可。可加入枸杞,增加食疗效果。

桑叶猪肝汤
第五道桑叶蒸肉饼
主料:新鲜五花肉、葱、姜、鲜桑叶(或干桑叶粉)、淀粉、砂糖(白糖)、盐、生抽。
做法:将五花肉洗净剁成肉馅,将盐、淀粉、砂糖等调味料用少许水融化,倒入肉馅中搅匀,用手顺时针搅拌至起胶。起胶的感觉是黏性十足,但肉质有蓬松感,搅拌的过程中,看肉的起胶程度再添加适量的水,将新鲜桑叶切碎,加入到肉馅中继续搅拌至均匀,然后再添加少许生抽,最后切少许姜丝放在肉饼上面,上蒸锅蒸8~10分钟。

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